これからの山陰はトビウオ(あご)のシーズンに入ります。
一昨日トビウオ一箱買いましたら50羽入っているトビウオが
全部血抜きがしてあるのにビックリしました。(トビウオは1羽2羽と数えます。)
消費者に新鮮でおいしいトビウオをという漁師さんの心意気を感じました。
競りの時間にあわせて何十箱ものトビウオの活き絞めをするのは
大変でしょう。何度か箱買いをしますが初めて見ました。